经营技巧

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  爆红的“一人食”餐厅是短期噱头还是未来风口？

  当你独自一人在餐厅就餐时，是否会常常感到尴尬或者不自在？明明很享受一个人的时光，却偏偏因为“一人坐四人位”而被迫凸显孤独？最近爆红抖音的“一人食”餐厅正好能打消你的这种顾虑，店内专属一人就餐的私密小隔间，打造单人就餐的优质体验，瞬间在餐饮市场掀起了新一轮的消费热潮。

  

  2020-09-08

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  如何打造一个独一无二的餐饮品牌？

  在餐饮行业中，跟风的现象屡见不鲜。你昨天推出的茶饮新宠，今天很可能就“遍地开花”，没有核心的竞争力，你的产品和品牌都能轻易被复制。那么，如何才能打造一个独一无二的餐饮品牌，在行业里“独树一帜”？或许，我们从新茶饮网红品牌——喜茶的发展路径中，可以得到一些启发。

  

  2020-09-08

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  你的餐厅外卖运营是赚是赔，取决于这6个基本功！

  据第三方数据分析机构——iiMedia Research（艾媒咨询）今年发布的《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》显示，2018年中国外卖用户规模较2017年增长17.4%，达到3.58亿人，外卖市场规模突破2400亿元大关，预计2019年外卖用户规模将超4亿，全年整体市场规模将超2800亿元。

  

  2020-09-08

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  眼看食材价格疯涨，餐厅利润竟然不跌反升？

  最近，因为食材涨价，估计各位餐饮老板又要坐立不安了。据国家统计局发布数据显示，拉动4月份CPI涨幅上升的因素除了猪肉之外，还有鲜菜、鲜果，这三类项目当月同比涨幅都超过了10%。不仅国内食材价格上涨，随着中美贸易战再升级，想必进口原材成本也只会升不会降。

  

  2020-09-08

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  运营好餐厅，除了菜品还要关注什么？

  “互联网＋”是绝对的趋势，一些带有互联网基因的跨界餐饮人的确给这个市场带来了冲击，们利用自己的传媒优势，在消费习惯以及口味习惯不同于传统消费者的年轻消费群体里头产生了较大的影响。

  

  2020-09-09