第801家分店,小龍坎携手微餐时代开辟柬埔寨市场!

“人生没有过不去的坎,如果有,那就是小龍坎!”这句广告语正道出了正宗川味火锅——小龍坎老火锅的受欢迎程度。这家成立于2014年的川味火锅品牌,在短短五年时间里,合作门店超800家,海外门店达30家,成为了中国十大火锅品牌之一。而在门店的存活率上,2018年更是维持在了100%。如此高的门店存活率到底是如何做到的?小龍坎是靠什么在火锅界杀出了自己的一片天地?

“人生没有过不去的坎,如果有,那就是小龍坎!”

这句广告语正道出了正宗川味火锅——小龍坎老火锅的受欢迎程度。

这家成立于2014年的川味火锅品牌,在短短五年时间里,合作门店超800家,海外门店达30家,成为了中国十大火锅品牌之一。而在门店的存活率上,2018年更是维持在了100%。

如此高的门店存活率到底是如何做到的?小龍坎是靠什么在火锅界杀出了自己的一片天地?

小龍坎金边店智慧运营显奇效,营业额实现三倍增长

小龍坎老火锅金边店

近日,小龍坎老火锅的第801家分店在柬埔寨金边正式开门迎客,给当地人带来了口味正宗的川味火锅。而值得一提的是,它引进了微餐时代智慧餐厅云系统,打造了极致的火锅餐饮体验,让顾客在古色古香的就餐环境中享受现代科技带来的高级餐饮体验。


来自成都的正宗川味火锅

古风装潢,100%原装成都味

小龍坎老火锅被称为成都火锅界的“黑马”、火锅界“排队神话”。以“用心做味道,良心做品质”的经营理念,致力于为顾客带来口味纯正的锅底、新鲜健康的食材和推陈出新的菜品,成为了火锅爱好者的必到打卡之处。

注重就餐环境打造的小龍坎,不惜重金还原古老的成都火锅餐馆场景。瓦片屋檐、繁复灯笼、金红纹柱、大红长椅,让顾客在古韵中品尝地道的麻辣火锅。

小龍坎金边店智慧运营显奇效,营业额实现三倍增长

古色古香的餐厅装潢

小龍坎金边店智慧运营显奇效,营业额实现三倍增长

古色古香的餐厅装潢

而100%原装成都味的汤底更是小龍坎的灵魂所在,由90多种纯天然香料熬制而成,一个锅底由3斤牛油炼制而成,配上来自蜀地的花椒、辣椒和豆瓣,保证了老道川味火锅的麻辣鲜香。

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麻辣鲜香的火锅汤底

肉厚鲜嫩的霸王牛肉、口感脆嫩的招牌牛肚、酥脆解辣的红糖糍粑更是让人一吃难忘,每一口都是正宗成都味,一开业便引来了柬埔寨各路美食爱好者的频频关顾。

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必点特色菜

智能化经营管理

高效服务,提升顾客体验

美食配美景,是小龍坎的最大特色,而优越的就餐体验则是小龍坎深入人心的口碑。

结合时尚、潮流、多元化的品牌形象,小龍坎金边店在开业前便多方面了解餐饮管理系统,以求通过智能管理提升餐厅整体服务。最终因微餐时代的系统简单好用、售后服务口碑出众,决定与微餐时代达成战略合作,赋能品牌运营,实现餐厅全方位智能管理,为顾客创造多样、新颖的美食体验。

小龍坎金边店智慧运营显奇效,营业额实现三倍增长

微餐时代智慧收银台

1、通过平板点餐,实现餐厅顾客自助点餐,提升点餐效率。

传统的人工点餐方式,往往耗费顾客大量的决策时间,不仅体验不佳,还会影响餐厅翻台速度。使用平板点餐后,顾客可自行在电子菜谱上查看推荐菜品、今日优惠等分类菜单,高清的菜品图片、价格、会员价让顾客一目了然、轻松点餐,减少顾客点餐决策时间。

而菜品的份量、做法、口味亦可自行选择,更个性化的点餐操作,增强了顾客与餐厅的互动,增加顾客的就餐乐趣。该点餐方式减少了小龍坎金边店的人手压力,即便是就餐高峰也能应付自如。

小龍坎金边店智慧运营显奇效,营业额实现三倍增长

微餐菜谱自助点餐

2、一站式餐桌订单管理功能,服务员无需满堂跑,专注提升服务质量。

避免了服务员满堂跑、顾客找不到服务员的尴尬局面,微餐时代智慧餐厅云系统的一站式餐桌订单管理,让餐厅服务员实现加菜、退菜、催菜、换桌一键操作,改单信息自动同步后厨。

这样,小龍坎金边店的服务员就把更多时间专注于顾客服务的提升上,如通过给女顾客赠送发绳、给开车顾客提供免费洗车服务等等,进一步加强了品牌的服务口碑。

小龍坎金边店智慧运营显奇效,营业额实现三倍增长

顾客享受美味火锅

营销方案更精准

营业数据助力菜品营销

数据分析是优化餐厅经营的重要手段,微餐时代智慧餐厅云系统中的报表功能,为小龍坎金边店制定营销决策、调整经营策略提供了重要的依据。

营业报表、菜品报表通过多维度数据让餐厅管理者掌握营业和菜品销售动态,通过数据分析,能了解到顾客的消费偏好、点餐习惯以及餐厅生意较淡的时段。

根据分析结果,小龍坎金边店结合实际情况,在开业之际设计出了多种性价比高的超值套餐来拉新、促活,提升了餐厅的闲时营业额,餐厅订单量明显增多、营收持续增长。

小龍坎金边店智慧运营显奇效,营业额实现三倍增长

超值套餐优惠活动

小龍坎金边店智慧运营显奇效,营业额实现三倍增长

小龍坎金边店生意火爆

由此可见,小龍坎门店存活率之高有其独特的亮点。极致的服务体验、精准的营销策略,是它赢得市场的必要条件。而微餐时代的加入,在其极致服务的打造和柬埔寨市场的开辟上,定能助上一臂之力。

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