【智能厨显 】 无需跑堂催菜,翻台率也能提升50%!

每逢就餐高峰,你的餐厅是不是总在上演着顾客的“十万个为什么”?服务员明明下单了,厨房却偏偏不见单?每逢就餐高峰,你的餐厅是不是总在上演着顾客的“十万个为什么”?服务员明明下单了,厨房却偏偏不见单?随着餐饮管理数字化进程的加快,传统后厨管理模式的弊端越来越突出,掉单、漏单等问题频出,不仅影响餐厅的翻台率,还会使顾客的体验感直线下滑。

“催了服务员N次了,为什么这道菜还不上?”

“隔壁桌后来的,为什么菜上得比我们还快?”

“我们没点这道菜,是不是上错了?”

“等了半个小时还不上?给我退单!”

每逢就餐高峰,你的餐厅是不是总在上演着顾客的“十万个为什么”?服务员明明下单了,厨房却偏偏不见单?

随着餐饮管理数字化进程的加快,传统后厨管理模式的弊端越来越突出,掉单、漏单等问题频出,不仅影响餐厅的翻台率,还会使顾客的体验感直线下滑。

基于这一痛点,微餐时代研发的电子厨显系统通过打通前厅到后厨的信息传递通道,实现上菜信息同步共享,让服务员和厨师能够同时管控上菜流程,提升上菜效率,实现后厨0漏单”。



该系统如何助力餐厅

打造智慧后厨?

 

1、订单实时传递,自动高效派单

当前厅下单后,订单菜品信息会自动传递到后厨,并按订单的等待时间顺序进行排单,根据菜品类别智能分配到不同配餐区,精准分工,提高出菜效率。

 

厨显主页

 2、后厨自动催单,无需跑堂催菜

当出菜时间超过预设时间时,系统会自动催菜,及时提醒后厨加快进度。同时具备“加菜”、“起菜”个性化标签设置,帮助厨师高效合理安排菜品制作顺序。

催菜、加菜、起菜个性化标记

另一方面,前厅服务员可通过点餐设备实时查看烧菜进度,避免了跑堂催菜的麻烦,节省高峰期人力。

 服务员实时查看菜品进度

 3、自定义订单查询,及时查漏补缺

增加自定义订单搜索功能,后厨可根据台号或分单流水号进行精准搜索,查看问题订单的出菜情况,及时查漏补缺,实现“0漏单”。

按台号搜索

 

查询订单显示界面

4、全程动态监控,确保上菜准确

订单动态实时监控,大大降低服务员跟厨师在催菜、上菜过程中的沟通成本。同时,厨师通过手动划菜的简单操作可快速提醒服务员上菜,实现从下单到上菜的全流程把控,确保上菜准确高效。

 划菜成功界面

后厨是餐厅的“命脉”,它的服务效率直接影响着餐厅的翻台率和顾客的满意度。实现后厨管理的智能化,让厨师专注做菜,让服务员专注服务,才能真真正正提升顾客的就餐体验,从而提升餐厅业绩。

 更多亮点:订单排序更智能叫起菜品自动延后……敬请期待!


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