明天起,100亿消费券发放!餐厅“回血”还是这招有效!

消费券仍会加大力度,而且政策会大力扶持,面向更广、更深的用户群体,作为餐企,应该更聪明地进行借力与自救

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政府发放消费券刺激消费

从今年3月开始,各地政府就开始发放各类消费券刺激消费。

根据南方都市报的统计,全国超过18个省、市在全省或者指定城市内发放餐饮券。杭州第一批2000万元消费券拉动消费4.53亿,提振效果达20倍以上,甚至有些餐饮门店的八成客流都用餐饮券结算。

某平台大数据也显示,一城市消费券上线72小时后,整体餐饮订单交易额同比增长655%,参与活动商家交易额高出未参与活动商家4倍以上。

端午节当天一早,市民贾小姐带着家人前往宴春酒楼吃早茶。“父母不大会操作手机,家里只有我‘抢’到了消费券,今天特地带着父母一起来吃他们喜爱的早茶。”贾小姐说,这顿实实在在便宜了50元、商家另外赠送了100元消费券的早餐令家人和她都十分满意。她还另外购买了两大盒肴肉。

可以说消费券的作用起到了充分的展现,不少餐企还搭配了符合自己餐厅的优惠措施,吸引新客户,促活老客户,快速“回血”。

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全国餐企百亿消费券引流

从7月1日期,支付宝开启百亿消费券引流活动,连续17天发放全国消费券,补贴近100亿元。


即日起可以在支付宝上搜索“717报名”,免费报名参与由支付宝举办的“717生活狂欢节”,成为活动商家,届时顾客到店即可使用消费券,店铺还有机会在线上会场曝光。

蚂蚁金服陈冠华说道:“再小的店也可以报名,且十分简单,填写店名、行业等信息即可,都可以享受消费券带来的数字化红利。”这对于小微型餐企而言,无疑是“天上掉馅饼”,不用花钱即可在大平台上进行促销和打广告,也支持自行新增优惠券,大大提高了餐厅运营的灵活性。

而这百亿补贴的背后是政府或企业遵循市场规律采取地积极有效干预行为。发放的优惠券,以“满150元减50元”消费券为例,发行方用50元拉动了3倍的消费增长,这个3倍就是杠杆率,采用“杠杆作用”可以增加消费金额,扩大消费需求,拉动供给增长,也是餐饮快速回血的“特快车票”。

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餐企要借力也要自救

在一些媒体的调查中,依然发现不少餐饮商家不清楚如何参与到消费券发放、使用的现象,门店也没有自行发放实体优惠券或电子优惠券给到顾客。

例如6月初有一批300万张面向北京线下餐饮购物的消费券发放,但在一条美食街上,仅两家知道,真正可以使用消费券的餐馆只有一家。

正如知名经济学家林毅夫认为的,此次疫情同时冲击到供给面和需求面,发放消费券可以起到“一石二鸟”的作用,既增加了消费的可能,还能根据各地受影响最大的行业类别来设计消费券的使用方向,直接帮助中小微企业。

另外,作为中小餐饮商家,如果错失了借力官方消费券的机会,也得自行创造机会“自救”。

瑞幸咖啡是一个参考,瑞幸作为消费券发放大户,尽管其现在面临严重的财政危机,但是瑞幸咖啡的订单依然在增加。

诸多瑞幸门店顾客分为两种,一种是担心瑞幸倒闭,余额或者优惠券无处可用,另一种是品牌粉丝,担心喝不到这么高性价比的咖啡,以实际行动支持。其中,他们更关注的是优惠券而并非财务造假的问题。

结语:

在当前的消费形势下,持有消费券的顾客想必会优先选择“消费券商家”。作为餐饮商家,就应该更聪明地顺应市场的变化,在“消费券浪潮冲击下”,主动优化门店优惠体系,推出诱人的优惠活动,方可实现自救。


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