餐饮老板:“疫情期抢来的商铺,省下了50%的预算”

疫情下很多餐饮店快熬不下去了,但有些餐饮老板“抢商铺”竟大赚一笔!


核心导读:

疫情发生后,不到2成的餐厅可以支撑3个月,这导致了众多闭门停业的餐饮店门外都贴上了“旺铺转让”的告示,毕竟不都是老乡鸡或者巴奴,能够在这“至暗时刻”能获得强有力的资本来维持生存,甚至是逆向扩张。但是有一些手头宽裕的餐饮老板却瞄准了这个时机,开始“抢商铺”了!

在继2月8号手撕员工“免薪”联名信后,3月18号,老乡鸡董事长束从轩凭借200元成本的“土味”发布会又在网络上爆红。他表示,老乡鸡已获得银行及战略投资总计10亿元,在疫情冲击下“逆流而上”,2020年老乡鸡将加速全国市场布局,预计直营店将突破1000家。

要执行这“大胆”的想法,就需要大量的店铺作为支撑,而刚好老乡鸡也敏锐地觉察到如果现在切入店铺市场,将有这几个优势:

01

价格更便宜
疫情下,店铺转让房东们“愁坏了”,不仅转让的价格要比平时低很多,有的甚至免租3个月、免租6个月......

年前,郑州的梁女士在正打算扩张第三家店,但是看好的商业街根本没有空位,面积在70平方米店铺的转让费基本在10-20万,更麻烦的是愿意出转让费,房东也不太乐意转让。但几个月后风向突转,之前联系的几个房东纷纷主动打来电话,转让费减半,还免租3个月,给梁女士省下不少资金来部署其他方面

02

店铺更优质
一位知名中式快餐连锁负责人说到:“一些平时很优质的店铺都被放出来了,特别是那些核心商圈、商超的店铺。”

在武汉中式快餐领域直营门店数第一的大米先生,因疫情影响推迟了拓店工作。而现随着疫情的好转,武汉地区陆续解封,拓店的计划已经重新启动。当大米先生将消息发布后,已经有不少同行和房东找上门,这些店铺中有不少位置好、人流非常大,而且在硬装和管理上也很优质,大大降低了接手的成本。


03

节点更合理

大斌家串串火锅创始人金斌说:“疫期间,我们就拿下了不少空的店铺,一是免租期,二是装修刚好可以开业,这个时间节点非常好!”

在大家都无法正常营业的情况下,绝大多数餐饮人都在等待,而一些敏锐的餐饮人趁时间拓店、装修升级和准备开业活动等疫情过去,将以全新的面貌面向市场,可以在第一时间吸引到被压抑许久的消费者,获取“报复性消费”的初始红利。所以说能够真正拉开差距的就是疫情期,不少餐饮都没意识到,等到正式复工就来不及了!

04

红利更清晰

在餐饮行业重新洗牌后,短期内市场供应会减少,供小于求的情况会让消费者在少数的餐厅集中消费,清晰的市场红利,让这些餐厅有更多机会和空间接触和抢夺消费者。

而相比复工的老店来说,新店将会多出以下几点红利:

    
一是做营销更合理。在复工后餐厅都打着“安全有保证”的旗号,新店开业的优惠显然会在保证安全的基础上,更吸引消费者的关注。同时借着新店开业弱化了消费者对餐厅打广告的抵触,也会更显合理。
二是喜新更明显。压抑许久的消费者会重新恢复正常生活,这意味着正常的甚至更多社交聚会将会出现,一个全新的、准备充足新店肯定比疲于复工的老店对消费者更有“杀伤力”。

结语:

机会往往是留给有准备的人,对于有想法和有能力扩张的企业来说,这是一次千载难逢的机会!利用时间差,接手好店铺,抢占新商机!

当然,在智慧餐饮时代,微餐时代智慧餐厅云系统将成为您快速扩张的强大助力!


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